eunowl 님의 블로그

토스트  준비`마늘 소스 - 식용유에 마늘 1티스푼을 볶은 것에 설탕 1티, 마요네즈 1티를 넣고 섞어줌`야채 달걀지단 만들기- (잘게 다진)당근,  양배추, 옥수수콘, 계란 1개, 소금`빵에 버터를 바르고 굽기 `슬라이스 햄 -프라이팬에 그대로 살짝 굽기`슬라이스 치즈  요리법1 버터에 구운 빵 한쪽 면에 마늘 소스를 바르고, 2 치즈, 햄, 달걀지단을 올리고, 3 케첩을 바르고, 설탕을 솔솔 뿌려줌4 사선으로 자름

무생채 재료: 무, 대파, 고춧가루, 마늘, 액젓, 설탕, 매실액, 깨, 소금, 식초 요리법1 무를 깎아서 채를 썬다2 고춧가루로 물을 들인다3 다진 마늘2, 액젓4, 설탕2, 매실액2, 식초4, 소금 반스푼을 넣는다.4 잘게 썬 대파를 넣고 버무린다    무생채 굴무침 재료: 생굴, 무, 쪽파, 통깨양념(고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강 약간) 요리법1 무를 적당한 두께로 채를 썬다2 무채에 소금 반스푼을 뿌리고 10분간 절인다3 굴무침 양념을 만든다4 소금이나 무를 간 무즙으로 굴을 세척한다5 굴을 물에 헹궈서 물기를 빼고 키친타월로 톡톡 두드려 닦는다6 절여진 무채도 면보 등에 담아서 물기를 짜준다7 고춧가루 양념에 무채를 먼저 버무리고, 다음 굴을 무친다8 다진 쪽파나 대파를 ..

김치 재료  배추김치(김장)배추 10포기 밑동에 칼집을 내고 반으로 가름, 38-40도의 미지근한 물에 7시간 절이기, 물50L에 천일염6kg(9:1)재료육수(찬물, 황태 또는 표고, 사과 또는 양파 반개, 멸치, 다시마(10분 정도만 끓이기)를 넣고 끓이고 약한 불에 졸이기)양념(무채5cm 1.8kg, 무즙2.4kg, 고운 고춧가루250g, 굵은 고춧가루550g, 새우젓반컵, 멸치액젓1컵, 매실액반컵, 양파 간 것, 배 간 것, 다진 마늘, 다진 생강, 육수 찹쌀풀), 미나리2cm, 갓2cm ,쪽파2cm, 대파3-4cm, 소금, 설탕     깍두기무 3개 소금반컵+설탕1컵+소주 반병에 절이기(1시간 반) (여름)양념(고춧가루, 간 배, 간 양파, 새우젓, 멸치액젓, 다진 마늘), 쪽파, 밀가루 1-2큰..